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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

サワードウ食パン。

たべもの パン 料理

奥が食パンを焼いてたんで、自分も釣られて久々。

前回と同じレシピ・方法のつもりだったんだけど、プルマン型のサイズを一回り大きいのにしてしまった。なのでスコアが更にやり難しのヘッタクソ。

Final proofing finished

 しかもル・クルーゼの蓋が閉まらないし。

Better than nothing

 んで、こんな焼き上がり。スコアがねぇ…w。

Pullman Country Loaf

Pullman Country Loaf

 何となくみっちり系。蓋が閉まらなかったんで焼き始めに蒸気を閉じ込められなかったのが原因かも。

Pullman Country Loaf

夕食に登場。

Toast for dinner

 まあこれはこれで旨いんだけど、やっぱり食パンは湯種を使った奥のバージョンに軍配が上がる。