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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

今日の英語:lox

たべもの パン 英語

= 鮭フィレのマリネ漬け。

未だに正統なベーグルがどんなのかわからないけど、こんな記事を。

近所のおすすめが載ってるんでいろいろ試してみようかな、と思いながらいろいろ読んでたら、ベーグルの定番、スモークサーモンにクリームチーズ・ケイパーと思ってたのが実は違うのかも、という結論に。このスタイル、本来"lox"と呼ばれる鮭を使うそうだけど、

正規なものは「スモーク」せず、マリネ漬けするだけらしい。これは目鱗。