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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

赤ワインパン。

たべもの パン 料理

今日はオフィス引越し。なので家から仕事。ということでいつもと違って今日パン焼き。液体成分赤ワイン、全粒粉25%で。

今日は暑かったんで発酵器を使わなかったんだけど、そのせいか、あるいはアルコールが抜けきっていなかったせいか、どうも膨らみ具合が今ひとつ。成形カゴもオーバルやめて丸にしてみたら、スコアの仕方忘れたw。

Red Wine Bread

 ははは、ミイラみたいだ。

Red Wine Bread

 うーんなんか今ひとつ。もっちり系というか、ちょっとCheweyになってしまったかも。