2016-08-02 スロースモークリブ、リベンジ。 たべもの 料理 前回半分残ったラックで。前回スモーク時間が短すぎだったんでスネークの長さを倍近くに。 午前中からスモーク開始。 3時間後。まだまだ。 6時間経過。 おお、いいんではないかな。んで、早速夕飯に。ちと晩ごはんとしては早いけどw。 今回は完全に焼けた。柔らかい肉が骨からするっと剥がれる。ただ前回よりも何故か塩気が強かったけどなんでだろう。おんなじはずなんだけどなぁ。 まあひとまずリベンジ完了。うちの貧弱なケトルグリルでも充分スロースモークができることを確認。