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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Epic Fail - 何度目か忘れた。

たべもの パン 料理

パンダンパン、途中までは良かった。ただ発酵の進みが異様に早いのに気づいていながら、それに対応できずに過発酵。

見よ、この過発酵の有様を!

Final proofing finished

 んで焼き上がり。体積殆ど変わらず。

Should not have shaped before putting into the basket

 ははは、またルンバに。せっかくわざわざリトルサイゴンまで行ってパンダン買って、エクストラクト作って、今日焼いたんだけどな。苦労が水の泡…。

まあもうやらないだろうけど、一つ学習したのは純粋なパンダンだとあんな緑色にはならない。あれは人工着色料。それよりも本来のフレーバーであるジャスミンライス香が結構強いことを知る。