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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Danish Pumpernickel

たべもの パン 料理

Tartine ManufactoryをオープンしたChad Robertson。最近音沙汰無いけれどどうしてるんだろう、と思ってた所にこのLucky Peachの記事。

最近は東海岸の貝やロブスターをテーマにしたパン焼きを極めているらしい。それも特製pitにサーフィン中に集めてきた昆布を敷き詰めて、蒸し焼きにするんだそう。

一応レシピが載ってるけど、これはどうあがいても再現できない…。お店で食べるしか無いなw。