150回記念パン。

Tartine系サワードウパンを焼きだして、今日でちょうど150回目！ほぼ3年毎週焼き続けている。我ながらよく続くね。

ということで今週は基本に戻ってTartineの田舎パンレシピで。

 やっぱり白小麦は扱いやすい。一昨日ファミリードクターに全粒にした方がいい、と言われたばっかりなんだけどね。