前回迷って選ばなかったベト麺屋。今日の夕飯に。
リトル・サイゴンにあるこのお店、Bun Bo Hueならこのあたりで一押しらしい。
調味料は胡椒と魚醤のみというシンプルさ。スープに自信があるんだろう。ここはもちろんBun Bo Hueを注文。しかも"with pizzle"で。これは雄牛のあの部分。
スープは予想に反して、辣油系の部分を除いてほとんど赤くない。麺は例の太麺、でもコシがしっかりあって宜しい。肉は例によってテンドン、魚肉ソーセージみたいなやつに血を固めたやつ。あの部分は、多分これだろう、というのはあったけど今ひとつ自信なし。