実はそこまで美味しくないんじゃないか、という気がしてきた。というのもこの前行った韓国スーパーで奥が栗を買って、同じやり方で渋皮煮に。けさ、Skyline Chestnutsのと韓国スーパーのをサイドバイサイドで比較。
手前が韓国、奥がSkylineのだけど、韓国のがより濃厚な甘み。Skylineのはなんか水っぽいし、実が引き締まってない感じ。品種の違いなのかも。ちなみにウェブによれば、
The trees are a mixture of European, Chinese and American genetics to the best of our understanding.
結局正確な品種不明、ということらしいｗ。ただ今回採ってきた分は、小ぶりな果実からして多分Americanだったんではないかと。
