それはDominique Anselのホットチョコレート。
元祖クロナッツのこのベーカリー、東京にも店舗があってそこでヒットしたマシュマロの花が咲くホットチョコレートをニューヨークSOHO本店に5周年記念として逆輸入。アイスクリームおにぎりも逆輸入するんだそう。中国の工芸茶からヒントを得たそうだけど、クロナッツ然り、色々考えるねドミニク・アンセルさん。
このホットチョコレート、フランスはヴァローナのチョコレート使用。やっぱり素材大事。でもこのホットチョコレートは愚か、NYCも東京も遠すぎてクロナッツでさえ未体験なんだよな。オンライン販売のチャンスも逃したし…。
