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Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Trader Joe'sのサワードウ、実はLa Boulangerie製。

La Boulangerieの復活。これに関しては何度も書いたんで省略。でもとんでもないネタを見逃してた。

去年の10月末のニュースなんだけど、

Trader Joe’s packaging does not have any nod to La Boulangerie on it — that’s how the grocer has so many excellent packaged items with its name on it. It finds experts in that area, purchases the product, and attaches its name to it. There is one product, however, that has a nod to La Boulangerie: the Pain Pascal, for Pascal Rigo.

It’s the same organic sourdough bread that La Boulangerie uses for its tartines, and it’s made in the same vein as the rest of the products: with a mix of machinery and employees. Every day, the factory produces 500 loaves of it.

 トレーダー・ジョーズの有名な商法、OEM。実はLa Boulangerieのサワードウもトレーダー・ジョーズに卸されているらしい。通常はOEM元の企業名は完全に隠蔽するんだけど、このケースだけは特別でLa BoulangerieのファウンダーであるPascal Rigoの名前を取って"Pain Pascal"の名前で販売しているんだそう。

これは試してみなければ!しかも記事によればCostcoにも卸している(か、あるいは予定)らしい。素晴らしい。

ちなみに全米展開も見据えてのこの大量生産、可能になったのはあのスターバックスとの協業のおかげなんだそう。転んでもただでは起きない◎。