Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Brazil Mogiana

前回前々回とアフリカ続きだったんで、ブラジルで。

Brazil Mogiana

この豆、ロースト時間がやたら短かった。なので期せずしてViennaまでロースト。しかも煙もくもく。ナチュラルプロセッシングなんである程度煙が出るのは解るけど、豆の特性もあるかもしれない。 

Roasting Notes:
A pretty versatile bean, although we wouldn’t recommend a light roast. Medium roast will highlight more of the fresh dark semi fruity tones but darker roasted will bring out the smoky and chocolate notes that most will shoot for. This would be a great bean for blends. 

 テイスティングノートにも"smoky"とある。飲んでみるとイヤミのないスモーキー&チョコラティー具合。Viennaローストで正解だったかも。