奥がPork Belly Buns用に中華スーパーで買ったチリペッパーが大量に余っていて、そろそろ処理しないといかん状況に。
"Red Chile - Mexico"と書かれてたんだけど、多分これかな？
アルボル(Chile de arbol)は、小さく辛いメキシコのトウガラシである。長さは2-3インチで、幅は1/4-3/8インチである。辛さは、スコヴィル値で15,000-30,000である。果実は最初は緑色であるが、熟すと明るい赤色に変わる[1]。生、乾燥、粉末の状態で販売される[2]。脱水しても赤色を失わないため、乾燥させてリースの装飾にも用いられる。
ということで久々Srirachaに。
