Semolina Loaf

Coke Farmのセモリナ粉が未だに余ってるんで、在庫一掃モード。前回と同じく粉の量400g、セモリナは50%、加水率90%で。しかも今回混ぜ物をしないんで、これもまた今までずっと出番のなかった発酵カゴ使用。

 でも2次発酵終わったら、

臨界点到達…。中途半端な大きさのカゴだｗ。

久しぶりに#型のスコアを入れたけどヘッタクソｗ。