Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

米粉ボロネーゼ。

この前pho gaを食べに行った時に買った米粉ペンネ

Nui Gạo (Rice Macaroni)

早速今日使ってみる。

Nui Gạo (Rice Macaroni)

 形状は間違いなくペンネ。袋には7〜12分茹でろ、とあるけど大雑把すぎだよなぁ。ということでとりあえず10分ターゲットで茹で開始。そしたら7分超えた辺りで茹で汁が白濁。なので短めで切り上げ。

Rice Penne Bolognese

 これは良くも悪くも想定範囲内。まあ個人的にはありだったけど、パスタとは別物の食べ物。dim sumのエビを米粉フラットヌードルで巻いたやつの食感。