Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

今日の英語:sheet cake

よく誕生パーティや会社のイベントに登場する、長方形のケーキ。どぎつい色の飾り付けが特徴。それを、

COVID-19の拡散防止の目的で、販売停止。んで、今日初めて知ったんだけれどあの一番メジャーなサイズが"half-sheet cake"。つまり二分の一だったこと。

フルサイズには未だに遭遇したこと無いかも。アメリカ奥が深い。

Free Plums & Peaches

既にマンネリになってるご近所散歩。見るべきものも特に無いんだけど今日は、

Thank you!

 おお、多分お庭で生ったプラムに桃。何故かワイパーブレードまで。親切なことに持ち帰り用の袋まで。

プラム&桃をありがたく頂戴。

Whole Wheat 25% - Double Fermented

ヨーグルト作って余ったホエィを水の代わりにしてみる。その他は先週と同じ。

Extended autolyse started

オートリーズをいつも長く取るんだけど、その時にホエィを加えて後のスターターとで二重発酵。

Bench rest

 水と違ってペターっとしたドウ。

Whole Wheat 25% - Double Fermented

 スコア失敗したつもりはないけど、上手く開かず。スコア入れた瞬間に開きだしてたんで過発酵だったか。

Whole Wheat 25% - Double Fermented

 その割に意外とオープンなクラム。また同じ条件で焼いてみる。味は微かにヨーグルト風味、でも酸っぱいのがだめな人は辛いかも。