うちのカフェテリア、毎週水曜がSushi Dayなんだけれど、毎週来てくれていた日本人の板さんがたぶんlet-go。先週から来なくなってしまった。先週はやけに寿司の列が長くて変だなぁと思ったら、新人ぽいアジア系のシェフ＋中華コーナーから助っ人に来た中国人…