昨日イマハラに寄ったら珍しくFresno Chili Pepperが置いてあったんで、久々Srirachaをオリジナルレシピで作成。 今までいろんなチリペッパーで試したけれど、見栄え的にはやっぱりこの色が一番。これでHuy Fong Foods工場閉鎖も怖くない。

Teff、コーヒーミルで挽くことが出来ることをウェブで調べた奥が教えてくれたんで、早速昼にリベンジ。コーヒーミルでTeffを挽いた結果、 おお、これは期待が持てる。 1時間発酵させてフライパンで焼く。今回はレシピ通りの仕上がり。 全粒粉の上に自分で挽…