みんな大好きMongolian BBQ。 この記事によれば実は台湾で始まったものらしい。 In short, no. Mongolian barbecue isn’t from Mongolia, and it’s not really even barbecue, since it’s not cooked low and slow. Mongolian barbecue should really just b…

Tartine田舎パンの発酵に使用。まあここ数日1月とは思えないぐらい温かいので使わなくても同じだったかもｗ。 一次発酵後、成型して二次発酵。 時間切れで今日はここまで。明日の朝になっても過発酵になっていませんように。