最近車のリコールのニュースが目白押し。GMのキーシリンダーの一件は不具合隠蔽で死傷事故が何件も起きて重大だけれど、マツダのこれはちょっと笑えるかも。 Mazda is recalling 42,000 Mazda6 cars in the U.S. because spiders can weave a web in a vent …

自分の田舎パンの不出来の原因を探りつつ、Tartine Breadを読み返し。 Tartine Bread posted with amazlet at 14.04.05 Chad Robertson Chronicle Books 売り上げランキング: 18,306 Amazon.co.jpで詳細を見る で、初めの方のページをめくっていて目に入った…

前回と同じ材料・同じスケジュールで。変えたのは、 成型時に打ち粉をなるべく使わないように。 今回はTartine Bread(p.56)にある通りの成型で。 結果、 小穴が開いてる。なんとなく前回の方が良かった気が。謎は深まるばかり。