Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2014-11-07 to 1 day

Fermented Oat - Kamut

Tartineの混ぜ物系パンが好きだ。オーツ麦が好きだ。Kamut(日本語だと「カムット小麦」というのか)の仄かな甘味が好きだ。ということで今週はTartine Book No.3のFermented Oatを、粉をKamutに替えて焼いてみる。加水率は75%にしたんだけれど、予備発酵し…

今日の英語:break bread (with 〜)

= (〜と)食事を共にする。 大方の予想通り、火曜日の選挙で大敗した民主党・オバマ政権。下院のみならず上院まで共和党に乗っ取られてしまった今日、議会のリーダー達(=共和党リーダー達)と会食。 Obama To Host Congressional Leaders As Post-Electio…