Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2015-03-27 to 1 day

Smoked Sprouted Rye

Tartine Book No.3から"Smoked Sprouted Rye"、2回目。ライ麦系パンも先週に引き続き2度連続。こんなの焼きあがった。 冷めてから、早速試食。前回よりもライ麦のスモーク時間を減らした(20分->15分)んだけれど、BBQ味とも言えなくもない。もう少し短くて…