Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2015-04-03 to 1 day

"Good Friday" Rye Porridge

今日は"Good Friday"、キリスト教の受難日。アメリカだと"Hot Cross Bun"を食べる日。しかも四旬節には牛乳もバターも使わないのが正統らしい。ただホット・クロス・バンズは自分の範疇ではないのでw、今日のパン焼きはライ麦パン3連続、Tartine Book No.3…

今日の英語:bloom

= コーヒーにお湯を注いだ時に膨らむ様。 日本語でなんというかわからない。つまりこういう事: この"bloom"、焙煎後時間が経った豆だと起こらないんだよな。新鮮度を計るバロメーター。 昨日の生豆からコロンビアの豆をローストして早速飲む。程よい酸味が…