3週連続でライ麦パンだっんで、今週は大麦。本来のTartineのレシピはSprouted "Purple" Barleyなんだけど、そんなもんは手にはいらないので普通のBarley。発芽することは前回確認済み。2日間水に浸してちょうどいい発芽状態の大麦をドウに混ぜる。 ドウは小…

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= アーモンド。 なんだけど、今日の空耳、と言うか朝のニュースで聞き取れなかったんで。 ニュースの内容はカリフォルニアの旱魃。「被害を受けているのは、オーマン」ん、なんだよ「オーマン」って、と思ってよーく考えたらアーモンドだった。まあ発音する…