今日からエチオピアの豆。 ウェブのお勧め通り"Full City"までロースト。ここまで煎っても酸味が残っていて、フルーツっぽい味も混じった複雑な味わい。豆自体の性質もあるんだろうけど、"washed" (wet) methodによるところもあるのかも。生豆の生成過程に2…