新しい生豆のバッチが到着。今回はSweet Maria'sではなく、Burman Coffee Tradersから。特に理由はないが。 未だどこの豆！と指定できるほどわかってないんで、今回もサンプラーバンドル。 んで、あれっと思ったのが右下の豆。緑じゃなくて黄色じゃん！ Duri…

Tartine Book No.3より、これも好みのレシピの一つ。ただ今回、挽き割りするライ麦粒が足りなかったんで半分ぐらいライフレークで代用。2日前からスターター漬け。 そしたら今朝あたりに既にネチョネチョに。なので安全を期して火を通しておかゆに変更。加え…