取っておいた蜂屋、 思いついてパンに投入。もうほとんどピューレ状態。 基本はTartineのBasic Country Loaf。加水率が問題。柿から水分が出るのは分かってたんで75%で。でもそれでも実際柿を混ぜるともうドロドロ。まるでフルーチェ。これではちょっと成形…