もう一発粉物ニュース。 E.Coliに汚染されている可能性があるため、一千万ポンドの小麦粉がリコール。これを読んで、「小麦粉は焼くから菌が死滅するはず」と考えたそこのアナタ、甘いです。 アメリカには"Cookie Dough"なる「食べ物」が存在する。そう、生…

PetalumaのKeith Giusto Bakery Supply/Central Millingについての紹介記事。 今までの歴史・Keith Giusto Bakery SupplyとCentral Millingの関係が詳しく書いてあることの他に、目新しい発見はといえば、 Keith reports that he just finished a project wi…