圧延大麦が切れてしまったんで。ずい分前に買った紫大麦、 何度もパンに使ったけどまだ余ってた。それをコーヒーミルでが～っと挽く。 まあ均等、とは言いがたいけれど、一応Steelcut Barleyの出来上がり。明日からホットシリアルに使用。 ooo スティールカ…

NPRより。 インドの北部、Haryana州。ヒンズー教徒がマジョリティだけれど、マイノリティとしてイスラム教徒も住んでいる。ここでビリヤニをめぐって緊張が走っているんだそう。 もともとビリヤニ、インドにはイスラム圏・ムガール帝国から渡ってきたもの。…