Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

Entries from 2018-05-05 to 1 day

カルニタス・タコス。

シンコデマヨ、夕飯はもうちょっとマシなメキシカンにしようと思ってこんなの。 いやこれ、でもメキシコ人の怒り必至だw。キャベツはザワークラウトだし、味付けは味噌酒粕だしw。

Ethiopian Yirgacheffe Gr. 1 Natural Kochere Gutiti

今回のバッチ、エチオピアの定番Yirgacheffe。 小ぶりな豆。 シティとフルシティの中間ぐらいかな、までロースト。ナチュラルプロセスなんで薄皮大量。Yirgacheffeは自分の経験だとフルーツ味が美味しいか、酸っぱすぎてアウトかのどっちかが大半だったけど…

アボカド・味噌酒粕豆腐・モッツァレラ ワッフル。

今週はピザお休みしてワッフルで。Cinco de Mayoなんでアボカド使用、と言ってもメキシコ産じゃなくてカリフォルニア物。それに味噌と酒粕、豆腐から作ったペースト。 例によって具を載せすぎのきらいがあるけれど、いいんだそんなことは。もっちりねっとり…

Montebello

寒くはないけれど、ドヨーンとした天気。 2段階で雲の層があったらしょうがないよな。