と言っても商売が右下がりなんじゃなくて、水没の危機。 タバスコを製造しているMcIlhenny社。ルイジアナ州Avery Islandという場所にあるんだけれど、ここ、周りがバイユー*1で囲まれた島なんだそう。で、実はルイジアナ州、温暖化の影響で海水の水位上昇、1…

Petalumaで仕入れたライ麦がなかなか減らない。なので今日もPumpernickelもどきのライ麦＆モラセス。 ライ麦、昨日の晩から申し訳程度に水に浸す。発芽は無理だけど発芽アクティベートはできたはず。なのでちょっとは消化しやすくなることを期待。これを、 …