昔、エッグ・ノッグを自作して目ウロコだったことがある。 んで、これ以来かも知れないけどエッグノッグ。サンクスギビング終わったらもうクリスマスだからね。今回のはOrganic & A2を売りにしているAlexandre Family Farmの物。 奥がハマっていて、通常牛乳…

小麦を挽いて篩った残り物のブラン。これが余ってきたんで、今週のパン焼きはTartineの基本パンの全粒粉部分をブランで置き換えてみた。 プレ成型後のベンチレスト中。ブランのつぶつぶが目立つ。他は完全白小麦なんで扱いが楽。 焼き上がり。見るからにスコ…