Manresa Restaurantの「プロジェクト」から昇格、Los Gatosにbrick & mortarのお店を開いて今日で4周年なんだそう。 感慨深い。オープン翌日に嬉々として買いに行ったのが懐かしい。 今日は特別に昔のパンを再現販売するということだったんで、奥が買いに行…