Hole In The Wall


Entries from 2019-10-18 to 1 day

Quince Loaf

この時期奥が必ず作るQuinceのシロップ煮。それを使ってパン焼き。 つい出来心で加水部分をシロップで。 これ、一度冷凍したやつを解凍したら、ほとんど形状を留めないペーストになってしまう。これもあって生地がネチャネチャにw。 今ひとつ膨らまなかった…

The Midwife and the Baker

KQEDにThe Midwife and the Bakerの記事が。これは良記事。 今日の知見: His bakery's popular "country white" is actually half Sonora wheat. "It looks white but people don't know they're eating 50% whole grain," explains McConnell. おおこれは…