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Whole Wheat 25% - Koji Porridge

たべものパン料理

奥の所望もあって、久々お粥パン。麹を40%投入。硬めのお粥（というかご飯っぽい）なんで、加水率を70%に落とす。お粥っぽいしっとり系の焼き上がり。