今日はドウを仕上げた時点から柔らかさにかける。こういう時は発酵不足になるんだけど、 予想通り。みっちりだけれど思いの外開く。ドウが柔らかい時はオープンになるけどスコア入れづらく、逆にドウが硬めの時はスコア入れやすいけどミチミチにというジレン…

先日のレンズ掃除、その甲斐もなくしばらくすると全力ブンブン。ダメ元で、 フィルター洗ってみた😀 まだフィルターの寿命、61%ほど残ってるはずだけど、試し。でもこれでもうまく行かなかったらどうするかな。

パロアルトのTown & Country Villageに店を出すらしい。 あのモールにはMayfield Bakeryがあったけど、 Didn't know that Mayfield Bakery & Cafe in Palo Alto had closed. / “SF Bay Area Restaurants That Closed During Coronavirus - San Francisco - T…

昨日奥がチェックアップ、ディープクリーニングをした。終了後に悲しいメッセージを送ってきたことによれば、想定外な価格請求。これじゃ払えないと言ったら即半額になったらしい。え、どういうこと？？？ アメリカ来たての頃に日系歯医者に痛い目にあって、…

ちょっと前のBay Curiousより。 "Immediately, somebody came forth and said, 'Wilbur Doxsee, how do you know that's true?' And he said, 'I don't. I made it up.'" Can Redwood City Really Boast "Climate Best by Government Test"? Yes and No | KQ…