妻がWeee!で仕入れたこれ、 masa flourの記事で偶然知って気になってたやつ。 まだこれ使ってトルティーヤ焼いてないけど、その前にパンに投入。 湯種法で作ったマサボール。これを混ぜる。しかしブルーコーンだけあってすごい色。 焼き上がりは色は落ち着い…

Pew Researchによるレポート。これは興味深い。 まだじっくり読んでないけれど、人種・民族間共通の見解として次の３つが。 Participants highlighted how the pan-ethnic “Asian” label used in the U.S. represented only one part of how they think of t…