今年3つ目のパネトーネを買いにZanotto'sへ。2週間ぐらい前に下見した時は、テーブル2台だったけど、今日は3台まるまるパネトーネ・パンドーロ。 見たことないのがあるなぁと思ってたらそれ、店員さん推しであった。（少なくともDolce & Gabbanaよりｗ）とい…

ターキー食べ終わって昼にタコス。 Birriaの他、ポヨ、アルパストール、チョリソを頼んだけどどれがどれだかわからなくなったｗ。多分左がBirriaのはず。

ターキーのサイズの件、クレーム入れたらこんなの送ってきた。 なので余りターキーと合わせてピザ焼き。 ディップが意外と強力で、ただでさえ淡白なターキー存在感皆無ｗ

Costcoで前にこんなのを仕入れた。 チョコレートケーキ等に使われるチェリー、イタリア産。ちょっとシロップ舐めてみたけどいかにもの味である。これをパンに投入。 シロップでツルツル滑るけど、なんとかまとまる。

今年は長男は帰省せず、次男のみサンクスギビングディナーに。なので例年より小さい６〜９ポンドのターキーを注文してたけれど、蓋を開けたら、 11.85ポンド。例年と同じ。。。まあしょうがないｗ お腹いっぱい。でも年に一度の料理なんで満足。 もちろんこ…

昨日の雨が上がって、今朝は爽やかな快晴。 今日はうさぎのホリデーフォト撮影の日。 ケージに入れられて緊張マックス。 キャンベルのペットショップでフォトシュート。連れてこられてまだ緊張中。 2シーン撮影＋家族撮影で終了。お昼時間に重なったんで、帰…

今年の夏に閉店したStonemill Matcha。そこのほうじ茶を妻が前に仕入れていたのを使用。 抹茶と同様にパン焼き。 思いの外色が濃い。ほうじ茶の香りが結構強く、アメリカ向け的にはほうじ茶パウダーは珍しいものなんだろうけど、なんとなく毎日のお茶を飲ん…

ふらっとWhole Foodsに寄ったら、 そこらじゅうパネトーネだらけｗ。ドカンと入荷したのかセール中。 ということで、昨日の敗退を癒やすべく買ってしまう。 一応イタリア製。 多分どこかのOEMなんじゃないかな？ 結構密なクラム。綿あめ級じゃないけど、まあ…

Midwife and the Bakerが先週から売り出して、 View this post on Instagram A post shared by Mac and Jaime (@themidwifeandthebaker) 今週もあるのは確認 View this post on Instagram A post shared by Mac and Jaime (@themidwifeandthebaker) したんだ…

フェイジョア、というかフェヨーア。 今年は木が育ったせいか、例年になく実が大きい。かつ沢山なった。 ということで、妻がジャムに。 うん、これはうまい。酸味とぶどうの風味が混ざった感じで香りもよろしい。いちじくジャムが底をついたけど、これでまた…

最近よく見ているアメリカ紹介系YouTuber。そこで紹介されていたチップス。あんまり、というかまずチップスって買わないけど、気になったやつがたまたまGrocery Outletで安売りだったんで試し。 これ。見るからに凄そう。 というか実物を見てから言え。なん…

メキシカンベーカリーで何度か見た覚えのある豚の形をしたクッキー。いつもIGで観ているメキシカンレシピ紹介アカウントに、 なんか俄然興味が湧いてきて、試さなければいけない気がしてきた。ということでうちから直近のメキシカンベーカリーへ。 あったｗ…

今年も近所の寿司屋で。メニューも同じ。 今年はタイ料理にしようかとも思ったけれど、昼がカレーだったんでｗ。 しかし34周年、まあでも実家の66周年には敵わないｗ。

鉄板のくるみパンにしようかと思ったら、ペカンもあったんで50/50で。 30%ほど混ぜる。 うんうん、いい具合に焼けた。今から食べるのが楽しみ。

最近ベルギーから帰ってきた同僚、チョコレートを結構持ち帰ったんで美味かった？と聞いたら、「うまいけどやっぱり懐かしのハーシーが。。。」との談。で、その時聞いたんだけれど、 What Is Butyric Acid and Why is it Used in Hershey’s Chocolate? Buty…

去年と同様、妻は仕事なのでワンオペ対応。 去年の集客から、妻がこれを準備。 キャンディ55個入りの中から妻がサンプリングで4個除いて51個で対応。 6時を回った辺りからチラホラやってきた。始めは親に連れられた小さい子どもたち。毎度の事だけどジャック…

= 冒涜。 さっき書いた「ベーグルへの冒涜」で思い出した。同僚が週末SF Japantownでうどんを食べたそうだけど、それが「クリーミースピナッチ」。 「たぶんうどんへの冒涜？」と写真を見せてくれたけど、旨けりゃいいんだよ、そんなのは と答えておいた。 o…

そういう注文方法がLA近辺ではあるらしい。 ベーグルの内側を削ってCarbを減らすらしいんだけど、TikTokでとある人がNYCでこの頼み方（しかもgluten-free）をしたら「そんなやつに売るベーグルはねぇよでてけ！」と追い返されたらしい。これがNYCの反感を買…

今週はハロウィン、ということはメキシコ界隈はDia de los Muertos。Pan de Muertoというこの日専用の、文字通り「死者のパン」があるらしいんで、メキシコベーカリーへ。 いつもと違って結構混んでる。 始めは小さなサイズのを買おうとしたら、焼き上がりの…

久しぶりに妻がUbeエキストラクトを仕入れたんで。 マコーミックのやつだけど、正統フィリピン産。と言っても人工ものには変わりない。しかも赤色3号を使ってるんで加州では2027年から販売禁止な物。にしてもなんで皆この甘い匂いなんだろうな。本物のUbe芋…

Moon Pieについては何度も取り上げた。 それ以来ジャンク系お菓子がおいてあるところでいつも探してきたけど、ことごとく敗退。 が！今日妻がうちのそばのDollar Treeで発見。灯台下暗し。7年越しのアチーブメントアンロックｗ "The Original Marshmallow Sa…

どこかのファーマーズマーケットに行こうとしたけど、雨予想だったんで妻が見つけたSumika/Orenchiが始めたケーキ屋さんへ。11:30開店だそうなんで、時間つぶしにその前に久々Town and Country Villageへ。 Manresa Breadのパロアルト店舗を覗いて、 これも…

今季初。買う予定ではなかったんだけど、Costcoでパネトーネが。しかも例年でてくるMadiの他に妻がこんなのを発見。 一応イタリア製。小さいパネトーネのアソートで、 しかも結構お買い得値段。これは買ってみる。 思いの外まともであった。小さいサイズだと…

アメリカと日本で、天と地との差があるものの一つがマヨネーズ。で、キューピーのマヨネーズはスーパーにおいてあるけど、Costcoで仕入れるようになってそれを使ってたんだけど、 味はまあ、ちょっとアメリカ人向けにゆるいかもしれない。が、それよりも何よ…

この前見たYouTubeに刺激されて、 これを使ってみようと思い立つ。 ハハハなんかすごいことに。 ただしその後は至って普通。焼く前はかすかにコーラの香り、それも昔懐かしコーラ飴のような香りがしてたけど、焼いてしまったらすっかり飛んでしまった。もち…

白米はいつも炊いてるけど、玄米は初めて。 蟹の穴ができてる！これは◎ 備忘録： 玄米0.8合をグウで3回すすいで、一晩水に浸す。 水180gを沸騰後1分ほど待って、蓋してごく弱火で15分。火を止めて7分後、軽く裏返してさらに5分蒸す。

今日は煮汁を使わず、栗本体のみ。その分ちょっと増量した。 こっちの方がパンとしては正統派。

元はというとDeCeccoがLunardi'sでセール、昨日4箱買ったんだけど、 今日も大人買いすることに、ということで昨日とは別のロスガトスへ。久々Manresa Breadへ。移転してから行くのは初めて。 広くなってカフェでくつろげるようになった。抹茶クロワッサンと…

毎年この時期に妻が渋皮煮を作って、 それをパンに仕込むのだけれど、 毎年煮汁をドウに混ぜてドウが固くなってミチミチに焼き上がることを学習しないｗ。 まあでも味が宜しいんでいいんであるがｗ

NationalTacoDayなんだそう。ということでTacos El Compa 自分はポヨとチョリソのレギュラー。 妻はJefecita Tacoというやつ。知らないで頼んだらデカかったｗ。普通のタコと昔頼んだEl Jefe Taco の中間の位置づけらしい。まあね、名前をよく見るとJefecita…