Hole In The Wall

カリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。

雑草処理しないと罰金。

ご近所ネットで得た知見。 Minimum Fire Safety Standards Hazardous vegetation must not exceed 6 inches in height any time after the compliance deadline. Maintain grasses and weeds below 6 inches for 10 feet horizontally on both sides of all …

今日の英語:turnout

= 消防隊員の防護服。 Peskin, who is introducing the ordinance Tuesday with fellow supervisors Ahsha Safaí and Connie Chan, said it will cost the city an estimated $10 million to replace the uniforms, called turnouts. San Francisco proposes…

Lemon Poppy Seed Cake

この時期になるとオレンジ・レモンを捌けるのに人にあげたり、ジュースにしたけど、特にレモンに至っては一向に減らず。 これを解消すべく、&偶然通りかかったスーパーでポピーシードがセールだったんで、レモンポピーシードケーキを。ケーキ焼くなんて何年…

アホなATM。

それは2月のある日、まとまった現金が必要になって銀行のATMで$400引き落とし。で、タッチパネルを操作していてお札の種類を選ぶ段階になり、$20, $50, あるいは$100とあったけど、"Let me figure out"みたいなボタンがあったんでそれにしてみた。そしたら$1…

Basic Country

先週に引き続き、基本の田舎パン。ただ今日は自分の基本のHigh Mountain 75%+High Extraction25%、それに加水率80%で。 鉄板の出来栄え。

Unicorn

渡辺香津美のトチカ。もうレコードの時代から擦り切れるほど聴いた・聴いてるけど、 なんとジャコパスをイメージしてベースラインを作り上げたということをこの期に及んで学ぶ。 なんと!ほんとなんと!である。自分の大好きなミュージシャンがこんな形でつ…

今日の英語:snickerdoodle

= シナモンシュガークッキー そういう名前があるとは知らなかったけど、かなり普通にあるものらしい。 今日は出社日。オフィスで仕事してたら「うちの娘が焼いたんで」と配ってたのをいただく。

篠塚建次郎

亡くなったことを知る。 メディアはほぼ全て「パリダカ」しか言及ないけど、シノケンさんといえばサファリラリー。ギャランVR-4での優勝は日本人として初&未だにWRC優勝は唯一人。自分の乗っていた初代ランエボ開発のご意見番でもあり、実際ランエボでサフ…

St. Patrick's Day

例年のごとく皆がアイルランド人になる日。ということで今年も自分がオーセンティックなやつ、妻がアメリカンなソーダブレッドを焼く。ベーキングソーダ、expiration dateが重要ということに気づいて、 今年は新調。膨らみ具合に効いてくるけれど、"Change E…

オレンジ。

今年のオレンジ、数は多いけどどれも小玉。まあでもジュースにしてしまえば関係ない。 今年も活躍絞り器。これほど買って元取ってる調理器具もないかもしれない。 ただ、どこ探しても毎年ジュース用に使ってたコレールの便が見つからず、別の容器に。 まだ全…

今年初コロンバ。

Zanotto'sでコーンビーフ材料を調達した理由がこれ。 St. Patrick's Dayをすっ飛ばしてイースター。コロンバ選び。Eatalyと違ってFiasconaroとVerganiだけという控えめな品揃え。んで、Fiasconaroのチョコレートにした いつもどう切っていいのかよくわからな…

肉調達。

明日のSt. Patrick's DayのCorned Beefを仕入れるために、Zanotto'sへ。いままではCostco他のスーパーで出来合いの煮るだけのを買ってたけど、今年はもうちょっと調理っぽい方へ。まあアイリッシュ(と言ってもアメリカン)の物をイタリアンスーパーで仕入れ…

Basic Country

今週からHigh Mountain復活。ということで様子見で基本の田舎パン。 白小麦率90%、加水率80%の基本中の基本。やっぱり期待を裏切らない。

Dune: Part Two

前回から2年以上経過。 で、先週公開されたPart Two。今日観に行ってきた。 前回もだけど、今回も自分の血で稼いだチケット。 これで$15までカバーできるけど、ディスカウントディ($7.50)で使っちゃっていいの?と売り場の人に聞かれるほど。いいんだ使う機…

Falafel's Drive In

ちょっと用事があってValley Fairで買い物。朝行ったけど、日曜は11時開店、なのでそれまでEataly見物。 ははは、そうだよなイースターと言えばコロンバ。これでもか、と言わんばかりにセール。まあそのうちZanotto's行くか。 でその帰りに超久しぶりにファ…

後輪パンク

ローラー上で。まあもう慣れっこ。 まあでもモチベーションは下がるな。タイヤも、 これは交換せざるをえない。1年4ヶ月で13,186マイル。これでGP4000sとお別れ。

元祖パンドーロ。

パンドーロと言ったらパネトーネと並ぶイタリアのクリスマスパン。が、今日寄ったCostcoで、 え、なんでこの時期に? しかも気になるのが"The Original Pandoro Cake"とある。 The modern history of this dessert bread began at Verona on October 30, 189…

いちごパン

キッチンに転がってたこれを使う。 Type 85が良く水吸うのと、ドライフルーツなんで75%加水率で。 それでもちょっとミチミチ系に。まあType 85のせいもあるんだろうけど。 Type 85が底付きたんで、来週からはHigh Mountain復帰。

Burger Pit

今日はひな祭り、でも関係なくバーガーの夕飯。来月閉店してしまう近所のバーガー屋さんへ。 妻はマッシュルーム、私はOle。 ここ、来るたびに思うけど、ノスタルジック満載のバーガー。美味しいけれど特に特筆するところはないかなぁ。客層はほぼ白人高齢者…

くるみパン

今週もType 85 malted what flourで。 加水が足りないのかみっちりだけど(今日は72%。多分このType 85がよく水を含む模様)、Type 85のコクとくるみの風味がマッチして最高にうまい。

フェンス修復。

今月はじめに嵐で壊れたフェンス。 これの修理がようやく終わったんで、備忘録。 まずフェンスの向こうの隣人のこと、この8年全く知らずだったんで(というかずっと賃貸かと思っていた)、壊れたフェンスにメモを残したら、ご近所ネットで連絡あり。お互い…

Mt. Umunhum

ひさびさ登ってきた。最後に登ったのは妻とパンデミック直後に登った時、 あの時は雲の中で寒かったけど、今日はベイエリア晴れ。 やっぱりこうでないとね。 帰りの下山時、インド人ハイクグループをパスしたんだけど、どうもUmunhumの発音で悩んでいたみた…

Basic Country (Type 85 Malted Wheat)

Central MillingのArtisan Bakers' Craft Plusが全てなくなったんで、今日からこれを使う。 Type 85にモルト入り。完全な白小麦じゃないんで、自家製high-extractionは混ぜずこれを100%使う。 加水率75%で。かなり良く発酵するし、焼き上がりのコクがよろし…

Torta Cubana

Tacos El Compaで。 相変わらず凄い。 これで味をしめていた次男の選択。

Pho Gaもどき

そういえば昨日の夕飯、 インスタントのPho Gaのスープの素に、Costcoのロティサリーチキン、さらにやっぱりCostcoで仕入れた紀文のヘルシーヌードル: 無理やりなアプロプリエーションだったけれど、意外と近い線まで行った気がする。 ちなみに自分が尊敬す…

嵐再び。

2週間前に記録的な嵐、うちもフェンスが壊れたけど、 今週末も結構なatmospheric rivers3連発。三連休にこれはなんだかなぁであった。 天気が目まぐるしく変わり、こんな虹が出たかと思うと、暴風雨。まだ直っていないフェンスが更に壊れないかヒヤヒヤ。 次…

$1.50 Hot Dog

Costcoのホットドッグ、いつも話題に登るけどいまだに食べたことがなかった。で、今日は次男と2人の昼、ということで次男おすすめのこれ実施。 Costcoの1/4 Pound All Beef Hot Dog or Polish and 20oz Soda (with Refill)。思いの外デカいし旨い。いやこれ…

投票受理される。

これ確認しないと安心できないんだよね。 却下の実績を解除しているんで。

ココアパン。

例によってBlack Cocoaで。 ココアの香りはするけど、あんまり味に現れないのはサワードウだから?

献血 #1

今年初。 今日はドナーが少なかった。献血終わって次回の予約しようとサイトにログインしたら、前回年末のポイントが異様に高い数値。どうも年末でボーナスポイントがついた様子。でもそれだけでギフトカード換算して$20超えてるとか…売血ですな。 で、今日…