日曜はいつも朝からCampbellのファーマーズマーケットに出かけているけれど、最近ようやくチリペッパー系がちらほら見受けられるようになった。まあうちでもハラペーニョが収穫できるようになったんで、時期突入ということだろう。
そんななか見つけたのがこれ、
店のおばちゃん曰く、「これはベトナム唐辛子。タイ唐辛子もそこにあるけれど、それより辛いわ」とのたまう。では、ということで一つ口にポイッ。隣のお客が固まっていたけれど、おお、これは申し分なく辛い。ということでご購入。
で、家に帰って調べるとどうもタイ・ベトナムの区別がよくわからない。どちらも"Bird's Eye Chili"というものに分類されているようにみえる。
早速これを使ってSriracha下準備。足りない分は近所のメキシカンスーパーで買ったSerrano。かじってみると明らかに辛さに違いがある。大雑把だけれど、Jalapeno
