Wheat-Rye 20%

先週と同じく、TartineのBook No.3からライ麦20%のパン。今回は塩の量を間違えずに。結果、

 わーい、リベンジ成功。ライ麦特有の重厚な食感・nuttyな味。奥はこれがダメなんだけれど、自分は大好物。