一つ目はFreekeh。とあるサイトの懸賞に応募したらなんとまた当たった。最近くじ運がいいかも。ちうことでBob's Red MillのFreekehとギフトカードをゲト。
このFreekeh、最近流行りのスーパーフードとしてしばしば取り上げられる古代穀物の一つ。と言っても製法が特殊なだけで本質は小麦。まだ青い穂を摘み取ってローストするらしい。barleyの代用として使えるそうなんでいつかパンに仕込んでみる。
あぶく銭（ではないけど）といえば、随分前にGrouponで買ったWhole Foods半額クーポンを何とかすべくWhole Foodsへ。こんなのを買う。
Einkornの粉。日本語だとヒトツブコムギ？Jovialという会社がイタリアの農家に作らせているらしい。それとsea saltもついでに。いままではtable saltで代用してたけれど、ちょっと投資。
