プロシュート・アスパラガス・水菜パスタ

夕飯はヌードルメーカー登場。水不足ならぬセモリナ粉不足だったんで、Central Millingのall-purposeと50:50の割合で。そしたら捏ねてる段階でかなりdoughyに。カッペリーニアタッチメントを使ったんだけど製麺後はすべて密着状態。これは失敗か…。

茹で湯に突っ込む段階では皿うどん状態。ただ茹でているうちになんとか一本ずつ分離。こんな完成図。

失敗覚悟だったんで、なんとか様になって一安心。やっぱりフレッシュパスタは細麺の方が良い。