在庫一掃パン焼き。パスタ用に買っていたバルクセモリナ粉の残りと、大麦フレークを使ってお粥パン。セモリナ粉はまだいいとして、大麦フレークの方はBob's Red Millのギフトだったから1年も経ってるし。
ようやくスターターの調子も元に戻り、ほぼ期待通りの焼き上がり。
もともとおかゆパンはモチモチだけど、セモリナの食感も加わってまるで餅を食べてるよう。
そういえばfloating testをパスしたLeavenの匂いを奥にかがせて、「これがちょうどいい具合の匂い」といったら、なんか上から目線、と言われたw。
