Margherita Pizza

ユネスコの無形文化遺産にイタリアがナポリピザを申請したという記事。

前も書いた（かもしれない）けど、ナポリピザと認められるには審査が必要、しかもその手順がめちゃめちゃ厳しく決まっている。これは当然通ってしかるべき。

んなこともあり、今日のピザはマルゲリータ。

手順に照らし合わせたら完全に落第点。 かろうじてあってるのはSan Marzano D.O.P. トマトのみｗ。あ、バジルは摘んだばかりなんでアリか。まあいずれにしろ旨ければ良いのだ。