みんながアイルランド人になる日。
ということで今年も「正統」ソーダブレッドを焼く。今年はペイストリーフラワーがないのでえんもで代用。プロテイン含有量が近いんでまあ良いだろう。バターミルクは昨日書いたとおりサブスティテュートで。かつレシピの半量。小さい分、焼き時間は適当に短め、ダッチオーブン蓋して25分、蓋なしで10分にしてみた。温度はレシピ通り425F。
で、こんな焼き上がり。
ちょうどいい具合に焼きあがり。去年も確か書いたけど、普段のパン焼きに比べると信じられないぐらい簡単。
夕飯はこんな感じでアイリッシュ。いやソーダブレッド以外は「アメリカン」アイリッシュ。