昨日に引き続き今日は定例パン焼き。今週末は春分、オフィシャルに春が始まる日。庭のローズマリーがようやく摘めるまで育ってきた。
実は先日すでにオムレツに混ぜていただいたんであるが、
今日は大麦おかゆパンのアクセントとして投入。
なんだか今日はそれほど気温が高かったわけではないのに発酵の進みが早く、2次発酵がこんなになってしまった。
横から見た盛り上がり。
なんというか、今までで一番大きなパンに仕上がったかも。
台座の金網は昨日のソーダブレッドの写真と同じなので、大きさの違いがよく分かるはず。
ローズマリーがほとんど識別できないけれど、このぐらいのほうが隠し味的でよろしい。
