イースターの今日、次男の春休みも終了。空港へ送りに行った帰りにManresa Breadへ。
イースターなのでイースターにちなんだパン。もちろんHot Cross Bunと、それと最近気になって仕方がないBabkaを。Babkaってのは、
こんなの。最近の流行りの様子。早速家で試食。
まずはホットクロスバン。しっとり。上に載ってる十字は普通はクリームなんだけど、Manresaのはクロワッサン生地の十字。土台のしっとりと十字のサックリが同時に楽しめて嬉しい。
で、バブカ。うーん、なんと上品な味なんだろう！使われているチョコレートを調べたら、フランスのValrhonaとベルギーのCallebautのミックス。美味しいわけだ。
