プチ夏休み、ペタルマへ。というのも粉調達目的の他にこんな記事を読んだから。
一番目に載ってる、The Bejkr、今まで何度も取り上げたけど今回も断念。火曜はファーマーズマーケットに来るんだけど、夕方5時半からなんだよな。ということで2番めのrEVOLUTION Breadを目標に。今日は朝からペタルマのファーマーズ・マーケットに来ているはず。
おお、あったあった。ちゃんと出店してました。
オーナーのColvinさん。個人でパン屋をやる前はNapaのModel Bakeryのヘッドベーカー。ここ、2年前に行って気に入ったんだよな。
その時は未だColvinさんが焼いてたのかも。
買ったのはToasted Cornを使ったバゲットと、Emmerのローフ。
両方全粒なんで奥はちょっと苦手系かもだけど、Toasted Cornはほのかな甘味、Emmerはしっとりで好み。どっちも綺麗なステンシル入り。
後で立ち寄った（後述）Green String Farm Storeにも置いてあった。
個人的にはかなり気に入る、なんか親近感のわくパン。
