= 外国人(軽蔑的)。
この記事、アメリカにおけるメキシコ料理の微妙な立場を説明したもの。外国料理なのにソウルフード、という不思議なこのメキシコ料理についてなんだけど、その中に出てきたのがこの"gabacho"。つい「ドン・ガバチョ」を連想してしまったけど、実際はこんな意味。
ちなみにちょっと似てるけど"gaucho"はブラジルだと気高いカウボーイ、ということをオリンピックの時に知った。
The "Gaucho" isn't a clone of a North American cowboy, it's a way of life for many who live in the Pampas.
Meet the 'Gaucho,' South America's version of a cowboy | NBC Olympics